30 Koki Bertanding Menuju Istana

Berita Populer

• Sekolah SMA di Batam Gratis, Uang Komite Dihapuskan
• Gaji Tenaga Kontrak Pemko Batam Sesuai SHB
• Domisili Usaha Tak Perlu Diperpanjang Tiap Tahun
• Pensiunkan PNS Ijazah SMA, Pemko Tunggu Juknis Menpan RB
• Cek Proses KTP Cukup Lewat SMS

Berita Terkait

• Nelayan Tangkap Selat Nenek Manfaatkan KUR Perbankan0
• Masyarakat Belakangpadang Minta Beasiswa Diperbanyak0
• Pemko Cari CSR Perbaiki Jembatan Pulau Terong0
• Bina Marga Perbesar Gorong-gorong di Marina0
• Warga Antusias Jemput Sembako Bersubsidi0

Media Center Batam - Sebanyak 30 koki dan pehobi memasak ikut audisi Lomba Memasak Ikan Nusantara di Dataran Engku Putri Batam Centre, Minggu (16/7). Koordinator dari Kementerian Kelautan dan Perikanan, Chrisma Al Bandjar mengatakan Batam menjadi kota pertama audisi lomba yang pemenangnya nanti bisa memasak untuk Presiden Joko Widodo, di Istana Negara.

"Tahap pertama ini akan diadakan di lima kota, dalam seminggu ini. Nanti akan berlanjut ke lima kota lainnya. Rencananya selesai pada 2 Agustus," kata Chrisma.

Setiap pemenang dari kota audisi akan dilombakan lagi di tingkat pusat. Hingga akhirnya didapat satu juara yang berkesempatan memasak untuk Presiden pada 17 Agustus mendatang.

Menu-menu masakan yang ikut perlombaan ini dinilai langsung oleh Sekretariat Presiden yang mengurus bagian dapur istana. Selain itu koki profesional juga dihadirkan untuk menjadi juri dalam lomba ini.

Selain Kepri, daerah lain yang akan didatangi yakni Kalimantan, Sulawesi, Papua, dan Jawa. Untuk kategori peserta, semua dijadikan satu. Baik ibu rumah tangga maupun bapak-bapak, bisa mengikutinya.

"Bisa juga ikut mendaftar melalui online. Aturannya ada di Primarasa.co.id. Ada formulir yang harus diisi di sana. Untuk penilaian dari online, akan dihitung dari segi resep, dan kesulitan memasak. Ada banyak pertanyaan yang harus diisi," kata dia.

Chef Naldi Budhayarto, selaku juri mengatakan kriteria penilaian di antaranya adalah kreativitas dan nilai gizi makanan. Karena selama ini masyarakat umumnya memasak ikan dengan teknik digoreng dan dibakar saja. Padahal masih banyak teknik lain yang bisa dipakai untuk kreasi memasak ikan.

"Semoga kompetisi ini dapat mendorong masyarakat untuk memperkaya kuliner Nusantara. Terlebih lagi menggali masakan khas dengan bahan baku ikan dari daerah masing-masing," ujarnya.